La salsa romesco es una salsa típica de Cataluña, concretamente de Cambrils, Tarragona. Está elaborada a base de tomates, cebollas, ñoras, guindilla, almendras y avellanas tostadas. Cómo suele pasar con los platos populares, hay casi tantas versiones como cocineros. Nuestra propuesta de romesco traslada al consumidor nada más y nada menos que el gusto esencial de esta salsa mítica.
El romesco tiene la espléndida capacidad de convertir en deliciosa cualquier ensalada o verdura. Ideal, sin ningún tipo de duda, con los calçots!